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避免挥发 这是一个大问题，很多人认为，酒我买回来就是密封好的，我也没有打开盖子，这样应该就没有问题了。然后收藏了好多年之后拿出来一看，还是挥发了不少，让人不禁心疼半晌。所以说，虽然买回来还没有开封的酒，看起来的确是很“密封”了，但是在我们看不到的地方，还是有很多的透气孔，从而导致白酒在收藏的过程中不停地挥发。所以对于需要收藏的白酒，我们好自己手动再次进行密封。收藏地点 收藏的地点要选择好，不能随便找个地方扔那就行，我们要注意温度，湿气等等要求。很多人选择把酒埋在地里，这样的确是个好办法，但是这样的条件并不是每个人实现的。如果没有条件的，那我们应该选择较为干燥、清洁、光亮和通风的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，好的温度在0度以上20度以下，严禁烟火靠近。
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那么茅台镇生产的酱香型白酒为何钟情于53度?传统而又的酿造工艺造就了茅台镇酱香酒53度的口感，千万酒家实践明:53度的酱香酒是口感醇厚，如果酱友有兴趣可尝试不同度数的酒，到时候得出的结论一定是53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。浓度53度左右是酒精和水缔合牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在蒸馏酒中也是比较的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
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全国茅台酒空瓶子回收之茅台酒瓶的釉料在建国后所产至今存世的茅台酒瓶形之中，常见施褐釉略有圆鼓的柱形瓶，无圈足，瓶底略有凹。当时因为技术乃至成本的限，所用之瓶仍然粗糙，釉料不能均匀覆盖瓶体，且瓶身不规则，出现黑、褐以及黄等瓶身。虽然釉料略厚，但是用手触摸和仔细观察，仍然可以断定是竹节型瓶体，在外施厚釉。应避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。
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